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山东青岛:蟹池结冰前梭子蟹新家搬进年夜棚过热冬

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中国水产门户网报道

中国水产门户网报道

张先生的养殖池里还剩下近1000斤螃蟹,目前已过了销售季节。

张友旭在大棚里查看池内梭子蟹的情况

春节后,各种海鲜价格一直居高不下,与往年同期差不多,但螃蟹价格却变动较大。3月20日,记者采访港城养殖户,了解当下螃蟹养殖行情,发现今年养殖户销售的螃蟹价格大多在60元每斤左右,而在去年同期每斤卖到了100元左右,虽然价格比往年便宜了不少,但前来购买螃蟹的饭店等餐饮单位及批发商比往年少很多,以至于现在仍然有相当一些螃蟹没有卖出去,可眼看快到了要清理养殖池进行育苗培育的季节,还得抓紧时间处理掉,卖和不卖都让养殖户发愁。

“这个大棚里的池子中约有5厘米厚的沙子,很暖和,大部分梭子蟹都在沙子底下冬眠呢。我们今年是首次尝试把梭子蟹移入大棚里,希望今年能有一个好收获,弥补之前因为成本上涨造成的损失。”在王台镇岛耳河边的“蟹八哥”海珍品专业合作社,养殖户张友旭告诉记者。以往到了小雪节气后,随着气温的降低,本地梭子蟹养殖户便要将养殖池的螃蟹全部抛售,以免蟹子冻死。今年首次将螃蟹移入了大棚,蟹子就不会被冻死,还能抓住春节前的商机,卖个好价钱。

池里还剩1000斤螃蟹

蟹池结冰前蟹子搬新家

20日上午9时许,记者沿着北沿海路走到张家台村附近时,看到路边有些养殖大棚,记者首先来到之前去过的两个养殖大棚,只见养殖池里面早已经没有了螃蟹,养殖户也没有在大棚里,随后记者见到了养殖户张先生。“那些大棚里的螃蟹早就卖出去了,养殖池也清理出来准备接下来育苗培育。”张先生告诉记者,现在附近的养殖池里的螃蟹已经剩下的不多了,自己大棚里还有近1000斤。记者在张先生大棚里看到,这里共有十几个养殖池,每个养殖池里都还有一些螃蟹。“现在螃蟹大都在沙子下面,个头小的在半斤上下,大的能够达到8两左右。”张先生告诉记者,按照个头大小来看早就可以上市销售了,可现在很少有人来买。

熟悉海货市场的人都知道,一般到了冬季,市场上就很难见到本地梭子蟹的身影了。这是因为梭子蟹有一种特性,就是在水温降到4℃左右的时候,野生的梭子蟹就会迁移到水深20~30米的深海区域,钻到沙子底下冬眠。而养殖户养殖的梭子蟹由于处于养殖池里,无法正常迁徙,所以在寒冷的冬季里,往往被冻死。所以,养殖户常赶在气温骤降前把蟹子卖掉。

美高梅正规网址,价格跳水,多年来头一遭

“以往我们都会在小雪节气前、养殖池子结冰之前抢着把梭子蟹卖出去。很多客户都会抓住这个时间点,把价格压得非常低。再加上今年的养殖成本比往年高了30%左右,所以说,要是今年我们还像往年一样把蟹子贱卖的话,今年这一年估计就得白忙活了,弄不好还要赔钱。”“蟹八哥”海珍品专业合作社养殖户张友旭告诉记者,“所以今年我就在蟹池结冰前想了个办法,进行了大胆尝试:我借用了其他养殖户的海参养殖大棚,在棚里的每个池子底下铺上厚约5厘米的沙子,把棚里的温度控制在6~7℃之间,就把在户外养殖池里没卖出的蟹子搬进来,这样一来,蟹子既不会被冻死,也不用游到深海区域也能冬眠了。”

逢年过节螃蟹的价格都会水涨船高,随后因为需求量的减少,螃蟹的价格是不是也随之降低呢?据张先生介绍,自己已经养殖螃蟹十几年了,每年春节过后螃蟹的需求量并不会因节日过去而大幅度减少,所以价格相对也比较稳定,“去年的时候每斤可以卖到100元,今年价格最高时也只能卖75元每斤,一般都是在60元每斤。”

冬眠梭子蟹肉质最肥美

“像旁边几个已经清池的大棚,价格也就卖到了70元左右。”张先生告诉记者,那些养殖户把螃蟹卖出去也是因为着急用养殖池,清理出来之后就要准备育苗培育,并且这个时间最晚也只能到4月上旬,所以螃蟹最晚就要在这个月底全部卖出去,否则根本没有时间来清池了。往年到了这个季节,饭店和批发商都会开车来收购螃蟹,可今年却鲜有人来。

在张友旭的带领下,记者走进了梭子蟹“暂住”的养殖大棚里。在大棚里记者看到,梭子蟹大部分都钻到了沙子底下,一动不动地趴在那里。“它们在冬眠呢!”张友旭告诉记者,“这个时候的蟹子是最肥美的。因为在小雪之前,梭子蟹自身会储存足够的能量来过冬,再加上为来年的产卵做准备,所以会特别肥。可以这么说,这个时候的螃蟹因为正好处于冬眠期间,所以说它们的个头现在已经停止生长了。但很重要的一点就是,蟹子黄却会一直在生长,非常好吃。”

卖不卖,养殖户都发愁

采访中记者了解到,由于水土等原因,青岛本地产的梭子蟹品质上要好于一些外地的蟹子。“我们合作社养出的本地梭子蟹有一个”蟹八哥”商标,是我们水产合作社的几家养殖户共用的,可以帮助消费者辨别本地蟹子和外地蟹子。”张友旭说,“而且我们养殖过程中特别注重生态养殖。比如说我们养殖的梭子蟹吃的不是合成饲料,而是鲜活的蓝蛤。把活的蓝蛤投进养殖池之后,梭子蟹如果吃不完的话,蓝蛤还能起到净化水质的作用。这样,整个养殖环境中就有一个比较完整的生物链。”张友旭表示。

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