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青岛海参品牌虽多但无中国驰名商标 一直都是“替身”的命_海产专题(海参专题)

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青岛的街头,海参专卖店挺多,但打的多是外地海参的牌。记者孙传浩
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青岛海参质量产量都不错,但消费者认知度却不高。图为黄岛一家本地海参基地的海参。
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山东威海一家海参企业延长了产业链,产品销量不错。

中国水产门户网报道

又到了一年进补季,海参无疑是岛城许多市民进补的第一选择。12月3日,记者采访了解到,作为北方海参主产区之一的青岛,海参质量闻名遐迩,不少知名品牌都前来这里收货,即墨海参苗更是受到全国海参养殖户的欢迎,但等到进入市场,很多穿上了辽参的“马甲”。育苗水域样样行,质量产量都不错,而说起海参中国驰名商标和中国名牌,本地海参面临空白的尴尬。

随着现代人养生意识的增强,对健康的重视程度的提升,越来越多的人认可海参的营养价值,海参市场也从开始的沿海地区扩展到了内陆地区,极大地促进了海参的消费增长。随之而来的就是海参品牌的急剧增加,市场竞争日益白热化。

探访

长期以来,青岛产海参一直处于一个尴尬的境地。远有大连海参的“打压”,近有威海、烟台产海参的“威胁”。在青岛,大街小巷里打着“正宗辽参”、“威海海参”这样牌子的海参店随处可见。面对大连有“獐子岛”,烟台有“东方海洋”,威海有“好当家”的强势崛起,作为国家蓝色经济区龙头城市的青岛,陷入了没有一家知名海产品生产企业品牌的尴尬。

青岛海参店遍地开花

“青岛有着海参养殖的诸多优势条件,海水的温度、盐度都最适宜优质海参成长。但是青岛起步晚,2003、2004年开始注重品牌和营销。我们专做海参20年,一直攒着一股劲,希望有一天可以做出青岛自己的全国驰名商标。”崂参坊海珍品有限公司总经理曲建交对于目前青岛海参市场有着清醒的认识。

“长岛海参”、“正宗辽参”、“威海海参”……在岛城,无论主干道还是小巷里,打着这样牌子的海参店随处可见。市民张玲告诉记者,就在今年,她家周围就开了至少三家海参店。

虽然在海参领域青岛有众多的品牌,但一直缺少像“獐子岛”、“好当家”这样的中国知名品牌。青岛崂参坊海珍品有限公司就是参与市场竞争中杀出的一批黑马。经过20多年的发展,崂参坊的海参总产量达到每年30万-50万斤,已经跻身全国前三甲。随着像崂参坊这样的青岛本土海参品牌的崛起,青岛海参开始了突围。

12月3日,记者来到了南山水产品批发市场,这里集中着大量的海参专卖店,粗略数了一下,记者发现在短短的300米,就有五家店铺有海参在出售。

青岛本土海参境地尴尬

据崂参坊海珍品有限公司总经理曲建交介绍,青岛的海参产业起于本世纪初。“辽宁更早一些,但之后,青岛的海参店发展势如破竹。”他告诉记者,目前,据不完全统计,青岛市内的海参专卖店已过百家,加上大大小小的海参柜台和散户,目前青岛全市经营海参的,保守估计也有三百家。

在青岛市南京路商业街,海参专卖店就有4家,而在南山水产品批发市场,记者发现这里集中着大量的海参专卖店,在短短的300米,就有7家店铺有海参在出售。目前,据不完全统计,青岛市内的海参专卖店已过百家,加上大大小小的海参柜台和散户,目前青岛全市经营海参的,保守估计也有300家。

一问卖的多是外地海参

在这几百家海参店里有多少是卖青岛本地产的海参呢?一位青岛的海参业内人士告诉记者:“其实我们鲁参的产量远大于辽参,很多大连的商贩每年都收购大量在青岛海域养殖的半干海参,拿回大连加工成成品海参向全国销售。”据统计2012年全国海参产量约14万-15万吨,其中山东地区产量达8万吨,占全国的一半,由于品牌宣传不到位,很多地方都不认。

在青岛这三五百家中,不少都挂着“辽参”的牌子。张玲所说的三家海参店,有两家都称自己出售的海参有产自辽宁大连海域的辽参,质量非常好。而家住市北台东六路的周强更是纳闷:“上个月我朋友来,想带点本地海参回去,可在南山市场找了半天,都说是产自辽宁的,为啥这里买不到青岛的海参呢?”

大连现在已有3000多家海参专卖店遍布全国,并且大连对海参的品牌宣传要远远优于青岛。在2012年中国海参品牌消费者认知度排名榜上,海参品牌的前5名分别为獐子岛、好当家、晓芹、棒棰岛、东方海洋,在前10名也没有一个青岛品牌。记者注意到这份报告出自中华经营智慧论坛“海参产业”会议,是由课题组专家组历经4个多月时间,调查了全国20多个城市的8000多名海参消费者,总结分析出的。

青岛也并非没有优秀的本地品牌,比如崂参坊、海福康、帝一铭、尊品、海滨小金等等。然而,与威海好当家、烟台东方海洋和大连棒棰岛相比,咱们青岛海参品牌还没有成熟到可以与之分庭抗礼的程度。

成立专业商会抱团突围

“在北京,辽参就是标准。”在采访中,青岛海福康海珍品有限公司总经理尹宝德告诉记者,每次去北京考察,都会深感鲁参在外地的“无人问津”。“到了北京市场上,鲁参没有优势,人家不认。”尹宝德说。到广州、深圳考察,酒店养殖池里明明放的是崂山海参,但产地却写的是“辽宁”,这对于经营海参多年的青岛养殖户而言已经屡见不鲜。

2013年8月份,为了让崂山区从事养殖、捕捞等相关企业能发展壮大,崂山区成立了水产商会,作为行业性的非营利性社会团体,商会的50名会员在此平台上积极进行行业交流,把各自的经验成果跟会员一同分享,一家企业遇到资金技术问题大家共同帮忙,有钱的出钱,有技术的出技术,这种抱团式发展让曲建交和其他会员不仅享受到了家的温暖,更有了把企业做大做强的劲头和支持。

“他们的海参,很多都是收购的,单纯靠养殖基地的根本满足不了需要。”在采访中,一位不愿透露姓名的青岛经销商告诉记者,大连一中国驰名商标拥有者,海参不少都是从青岛收购的。而养殖海参10多年的崂山区海参养殖户老陈,也会将自己产的海参卖给辽宁的商家,成为了辽参,“钱大都让他们给赚去了。”

“其实我们海参的质量一点问题没有,而且都是高质量的海参,但品牌推广很是困难,我们都是草根出身,而跟我们类似的一些海参大牌企业很多都是国营企业,大企业操盘,高成本运作,而我们面临的问题是品牌推广的资金不足,我们把钱都放在了生产和育苗养殖上了,哪有钱搞宣传。”尽管取得了骄人的业绩,但他清醒地认识到现在所处的尴尬境地。

品牌虽多但无中国驰名商标

“我们在海底铺上人造渔礁,把优质的海参苗底播在人造渔礁上,经过3-5年在海底自由生长,吃自然生长的海藻及底栖硅藻,达到成品规格后潜水员把它们打捞上来,整个过程纯天然,完全无公害,从源头就保证了每一个上桌的海参是高品质的。”曲建交自傲地向记者介绍。

与海参店迅猛势头相比,青岛海参品牌化发展的势头似乎逊色了一些,在2011年山东省认定的著名商标中,青岛海参品牌有“琅琊台”和“海滨小金”,2012年山东省著名商标中,青岛海参品牌只有“尊品”1个。而通过中国驰名商标网站查询,记者发现,青岛本地的优秀品牌与中国驰名商标无缘。而2011年的中国驰名商标中,大连海参有2个品牌入选,2012年的中国驰名商标大连海参又有2个品牌入选。山东好当家海洋发展股份有限公司、山东东方海洋科技股份有限公司也都有了中国驰名商标的称号。

海参是众多海产品中的“娇娇女”,为了保证海参的纯天然无公害,崂参坊建立了自己的海参苗繁殖基地,在崂山、胶南、即墨、福建等地拥有多片天然无公害海域,并建有国内一流设施设备的工厂化育苗场。其中,位于胶南的崂参坊子公司忠海水厂占地200亩,固定资产5000多万元,工厂化养殖面积5.5万立方水体,拥有不同规格的养殖池塘共1000亩。

“青岛拥有全国最多的水产专家,海参养殖开始早且育苗技术非常成熟。但是现在,最早养海参的地方,却让人家大连抢了风头。”曲建交本是地地道道的青岛崂山养殖户,育了多年海参苗的他,最终决定自己面向终端开门店。

美高梅的娱乐网站,曲建交自豪地对记者说,他自己本身就是海参育苗的技术人员,对育苗有着多年深入的研究,并且长期与中科院海洋研究所、中国水产科学院黄海研究所等驻青水产科研院所开展全方位合作,并聘请多位资深科研专家作为公司的技术顾问,相信从源头到技术的多重保障,崂参坊会给每一位消费者带来最健康的高品质海参。

就在不久前,崂山区一位养殖户张先生与记者分享了一份2012年中国海参品牌消费者认知度排名。记者注意到这份报告出自中华经营智慧论坛“海参产业”会议,是由课题组专家组历经四个多月时间,调查了全国20多个城市的8000多名海参消费者,总结分析出的。中国海参品牌消费者认知度排名上,海参品牌的前五名分别为獐子岛、好当家、晓芹、棒棰岛、东方海洋,在前十名也没有一个青岛品牌。

市民买海参价格不是最重要

“把青岛海参打成辽宁海参,这价格可是能长好几倍的。”青岛市市场经济研究会会长尹焕三告诉记者。

而且,对购买海参这种高端消费品的消费者来说价格不是考虑的主要因素。“买海参,大钱都花出去了,谁还在乎便宜那点小钱,宁可多掏钱也得买好的。”家住八大湖小区的王阿姨在采访中的这句话,说出了不少青岛人买海参的选择。“我们也不知道怎么选,只能看哪个是品牌。”王阿姨说,这样拿回来,不管是送人还是自己吃,都图个放心。

不仅仅是海参,还有鲍鱼。市面上,尤其是外地的酒店里不少辽参、辽鲍都是青岛的“娃”,变身成“贴牌货”后,不仅身价上有所上升,更是好卖了不少。“有时候我们真很眼红。”一位不愿透露姓名的鲁参经销商说。

问诊

养殖场小而散,规模难扩张

“其实咱们青岛的水质好,尤其是崂山、胶南等海域育苗非常适合,因此苗种质量很高。”曲建交介绍。然而,养殖户们却面临着海域资源的限制。不少业内人士告诉记者,制约青岛海参产业发展的一大原因就是各家养殖场小而散,无法形成集聚效应。

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