美高梅的娱乐网站


热火性鱼类财产技能立异计谋同盟启动西宁召开
美高梅的娱乐网站 2
7408套!广佛楼市重回巅峰!

大宗淡水鱼,农民致富的强势产业

美高梅的娱乐网站 1

大宗淡水鱼,农民致富的强势产业

中国水产门户网报道

美高梅的娱乐网站 2

本刊专访国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家戈贤平作为国家农业产业技术体系五个水产体系中最大的一个,大宗淡水鱼新品种的示范应用、暴发性出血病的研究、池塘养殖的升级改造等将是“十二五”期间体系工作的重中之重。戈贤平:国家大宗淡水鱼类产业技术体系首席科学家。中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委书记、副主任,研究员,南京农业大学博士生导师;现为中国水产科学研究院学术委员会常务委员会委员,中国水产学会《科学养鱼》杂志社社长、主编,并兼任中国水产学会理事、江苏省水产学会副理事长。主要研究方向为水产动物营养与饲料和水产健康养殖。目前主持的科研项目有:财政部、农业部下达的现代农业产业技术体系1项,江苏省三项更新工程招标项目1项,江苏省支撑计划项目1项,参加农业行业专项1项。近年来以第一作者和通讯作者发表学报级论文30多篇,其中SCI5篇;主编出版著作10余部,达300多万字。获得全国农牧渔业丰收奖一等奖1项、三等奖1项,江苏省科技进步二等奖1项,中国水产科学研究院科技进步一等奖1项、二等奖2项、三等奖2项,无锡市科技进步一、二、三等奖各1项,江苏省海洋与渔业局科技创新二等奖1项。

美高梅的娱乐网站 3

6月17日,由中国水产流通与加工协会、国家大宗淡水鱼类产业技术体系、湖南省畜牧水产局主办的“大湖股份•首届全国大宗淡水鱼产业发展峰会”在湖南长沙召开。本届峰会以加强现代淡水渔业建设、推进淡水渔业可持续发展为主题,吸引了来自全国各地知名淡水鱼产业领域学者、渔业科技工作者以及企业相关负责人近200人参加。作为国家农业产业技术体系五个水产体系中最大的一个,大宗淡水鱼类产业技术体系承担了我国主要养殖品种青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂的研究与建设。从2008年至今,大宗淡水鱼体系在新品种选育与推广、养殖模式的改良、病害防控等方面取得了长足的进展。本刊曾先后采访了对虾、罗非鱼、鲆鲽类产业技术体系首席科学家,借此次峰会,在大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家戈贤平研究员做了“我国大宗淡水鱼产业发展现状”报告后,本刊抓住会议短暂间隙,就产业体系组成结构、未来目标以及产业热点问题倾听了他的看法。池塘将是未来淡水养殖主体

大宗淡水鱼池塘养殖 图片来源:百度图片

FAM:国家大宗淡水鱼类产业技术体系结构是怎样的?已取得了哪些重要成果?

■本报记者 张晴丹

戈贤平:大宗淡水鱼体系共建有遗传育种、养殖与工程、病害防控、营养与饲料、加工和产业经济6个功能研究室,共聘用岗位专家25位,在全国23个省、市、区共设立综合试验站26个。在新品种的开发如“中科3号”、长丰鲢、芙蓉鲤鲫、福瑞鲤等,多种池塘养殖模式的探索、池塘新设备的研制、病害的防控方面都取得了一定的成绩。FAM:体系未来有哪些计划和目标?

美高梅的娱乐网站,随着经济水平的提高和生活质量的改变,“大鱼大肉”已经不再是百姓餐桌上难得一见的菜肴,吃鱼成为了百姓饮食中的常态。由于具备高蛋白、低脂肪、营养丰富等优点,大宗淡水鱼已是国民主要的动物蛋白质来源之一,也成为了百姓餐桌上一个十分重要的角色,在我国人民的食物结构中占有重要的位置。

戈贤平:“十二五”期间整个体系有十项重点任务,三项是体系重点任务,七项是我们研究所的研发任务。三项重点任务是所有的岗位专家和综合试验站联合进行研发的。第一项是新品种的示范应用,和它的养殖模式、饲料营养需求的研究。我们有五个新品种:异育银鲫“中科3号”、福瑞鲤、芙蓉鲤鲫、松浦镜鲤、长丰鲢。其中福瑞鲤是我们从建鲤的基础上选育出来的,建鲤在全国有60%以上的覆盖率,福瑞鲤比建鲤生长速度还要好。新品种虽说选育出来了,但是新品种的示范应用、饲料营养需求、养殖模式、病害防控等都要来开展。第二项是针对大宗淡水鱼的暴发性出血病的研究。这个病害在草鱼、鲢鳙鱼、鳊鱼、鲫鱼上都有发生,对鱼类危害非常严重。

近年来,大宗淡水鱼产业得到了快速发展。“产业的发展,不仅保证了国内庞大的水产市场需求,解决了百姓‘吃鱼难’的问题,还丰富了百姓的菜篮子,而大宗淡水鱼养殖业也成为农民致富、解决三农问题的强势产业。”国家大宗淡水鱼产业技术体系首席科学家、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心党委书记戈贤平研究员在接受《中国科学报》记者采访时表示。

第三项重点任务是池塘养殖的升级改造、新兴的养殖模式、以及池塘水质和底质的改良。我们认为,池塘将来是我们淡水养殖的主体,未来很多的湖泊、水库将从水产养殖中慢慢地退出。随着中国对水资源的保护越来越重视,作为水源的湖泊或水库将会抓紧对水产养殖的管理,以后主要靠增殖放流来开展,因此,池塘在养殖方面的重要性将越来越明显。但目前池塘养殖的问题也很多。我们的养殖还是处于粗放式,是靠占用大量的面积来扩大产量。其实养殖产量可以提高,但产量提高后,就有很多技术需要探讨。比如说病害的防治,养几百斤的时候,病害可能比较少,好控制,投料也不需要很大,增氧机等设备的要求也不高,但是一旦产量提高后,很多的技术问题又来了,所以池塘养殖还是有很多的提高空间。抗病育种是我们的研究方向

我国是世界上大宗淡水鱼养殖历史最悠久的国家,早在公元前460年的春秋战国末期,世界上出现了第一本养鱼文献——《养鱼经》,我国养鱼史上著名始祖范蠡用文字详细记载了池塘养鲤的环境条件、繁殖和饲养方法。

FAM:您觉得当前我国大宗淡水鱼产业发展的现状如何?戈贤平:大宗淡水鱼类养殖品种包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂,它们也是我国淡水养殖产量的主体。

改革开放以来,我国确立了“以养为主”的渔业发展方针,培育出了建鲤、异育银鲫、团头鲂“浦江1号”等一批新品种,促进了水产养殖向良种化方向发展。配合饲料、渔业机械的广泛应用,大宗淡水鱼养殖业取得了显著的成绩。

据2010年统计资料显示,我国大宗淡水鱼的总产量1623.4万吨,占全国淡水养殖总产量的69.2%。其中草鱼养殖产量为422.6万吨,占大宗淡水鱼产量的26.03%,是最大的养殖鱼类。鲢鱼养殖产量为360.8万吨,是第二大的养殖鱼类。鳙鱼养殖产量为255.1万吨,位居第三。青鱼养殖产量为44.18万吨,鲫鱼养殖产量为221.6万吨,鳊鱼养殖产量为66万吨。大宗淡水鱼满足了中国庞大的消费群体对水产动物蛋白需求,对保障粮食安全、满足城乡居民消费发挥着重大的作用。正如美国学者布朗所说的,中国的淡水渔业取得的进展,是对世界的一个重大贡献。FAM:当下长江流域的干旱和洪涝对大宗淡水鱼产业有何影响?戈贤平:前期干旱对湖泊生态产生的影响我们应该要两面看待。一方面,干旱的确对渔业生态资源造成了重大的破坏,一些种群无法繁殖,导致灭绝;但另一方面,由于湖底水草的生长,吸收了很多营养,对缓解湖泊的富营养化也会一定益处。FAM:作为传统的养殖种类,大宗淡水鱼近些年的病害情况如何,作为体系的首席科学家,您觉得问题出在什么地方?戈贤平:病害严重威胁养殖是一个现状,但应该说通过我们的一些防控,病害逐步的在减小。病原方面,也还是一些常态化的病原,没有出现对产业有致命打击的病害。但作为渔民来讲,病害还依然是制约他们获得更好收入的一个因素。目前,很多病害首先与鱼类的养殖模式有关;其次和品种的退化、抗病能力的降低有关;加上水质方面的调控,还是有很多的工作需要去做。FAM:病害防控未来的方向是什么?草鱼疫苗已经面世,体系内是否还在其他品种或病原上进行相关研究?戈贤平:疫苗肯定是未来的发展方向。大宗淡水鱼体系的疫苗研究工作目前主要由珠江所来做。目前来说,草鱼疫苗在全国的辐射还是很大的,但我们也要看到疫苗的研制依然存在很多的问题,一是疫苗的安全性,另外一方面,病毒会有很多的变种,可能这个疫苗在广东比较有效,在其它的地区效果就会不理想。所以还有很多问题有待解决,这也是体系研究比较重要的方面,包括病害的调查,针对不同病原的调查。FAM:作为养殖上千年的传统品种,大宗淡水鱼的种质现状如何?体系的选育方向是什么,目前进展如何呢?戈贤平:大宗淡水鱼的原种资源非常缺乏,在种质资源的保护方面我们也是非常重视原种的保护,下一步我们要抓紧对原种的收集、保护,这也是我们下一步的重要的工作。育种方面,以前主要注重生长速度方面的性状,但是下一步抗病育种是我们的研究方向,包括上海海洋大学专家在做的草鱼的抗病育种。尽管抗病的育种难度较高,但作为我们体系,肯定要去啃这个硬骨头。另外,我们要筛选出与抗病力、与生长、与肉质有关的基因,进行分子标记,来进一步指导育种。淡水水产品加工发展空间很大

“大宗淡水鱼类主要包括青、草、鲢、鳙、鲤、鲫、鲂7个品种,这七大品种是我国主要的水产养殖品种,其养殖产量占内陆养殖产量的较大比重,对保障粮食安全、满足城乡居民消费发挥着非常重要的作用。”戈贤平介绍说。

FAM:这次会议上,淡水鱼加工是一个很重要的议题,您如何看待大宗淡水产品的加工?戈贤平:加工位于产业最高端的层次,像罗非鱼为什么能发展这么快,就是因为加工才使得产业快速提升。我们现在的加工也在面临80、90后的消费群体,像这些年轻人,相对于按照以前产品的宰杀、烹调的方式,他们可能更愿意接受一些方便食品。包括进入超市,我们鱼宰杀好,相应的调料也配好了,处理很方便。包括休闲产品,旅游产品我们现在都在做。目前我们二十五个岗位专家中就有三位加工方面的专家,可以说这个比例相对于其它的产业体系是比较高的。但目前也存在一些困难,例如虽然我们的鲢鱼的成本比较低,但是因为它的肌间刺比较多,出肉率也较低,这就要求我们在一些加工技术上改进,才能有更大的发展空间。FAM:大宗淡水品种进行加工是否会失去其传统消费习惯的优势,面临其它品种如罗非鱼等加工产品的竞争?戈贤平:我们的加工产品形态这方面和罗非鱼还是有本质的区别的,罗非鱼的加工的产品主要是鱼片,我们的加工主要是调味品加工方面,比如说腌制食品、熏制食品、调味食品,还有鱼糜食品,所以我认为两个产业还是不太有那么大的重叠。鱼糜是很重要的基础,把鱼糜做好后,可以向任何的食品去扩大。(文章根据现场记录及录音整理,未经受访者本人确认)

据2015年统计资料显示,全国淡水养殖总产量3062.3万吨,而上述七种鱼的总产量2105.3万吨,占全国淡水养殖总产量的68.7%。

其中,草鱼567.6万吨、鲢435.5万吨、鳙335.9万吨、鲤335.8万吨、鲫291.2万吨,产量均在290万吨以上,分别居我国鱼类养殖品种的前五位。鲂79.7万吨、青鱼59.6万吨,分别居我国鱼类养殖品种的前七、八位。

戈贤平表示,在我国主要农产品肉、鱼、蛋、奶中水产品产量占到31%,而大宗淡水鱼产量占我国鱼产量的51.4%,在市场水产品有效供给中起到了关键作用。“由此可见,我国大宗淡水鱼产业不仅养殖水平高、产量大,而且占有重要地位。”国家大宗淡水鱼产业技术体系岗位科学家、国家大宗淡水鱼加工技术研发分中心和湖北省水产品加工工程技术研究中心主任、华中农业大学食品科技学院教授熊善柏在接受《中国科学报》记者采访时表示。

据了解,大宗淡水鱼类的养殖范围广,主产省分别为湖北、江苏、湖南、广东、江西、安徽、山东、四川、广西、河南、辽宁、浙江等12个省区。湖北年产量最高,基本上在180万吨以上。

“可以看出,产区主要集中在长江流域、珠江流域和黄河流域。”戈贤平介绍,其中,青鱼主要在长江流域养殖,草鱼在全国均有养殖,鲢、鳙作为搭配品种在全国均有养殖,鲤鱼主要在北方地区养殖,鲫、鳊主要在江苏、湖北等省养殖。

大宗淡水鱼具有健脑强身、延年益寿、保健美容的功效。发展大宗淡水鱼养殖业增加了居民膳食结构中蛋白质的来源,为国民提供了优质、价廉、充足的蛋白质,提高了国民的营养水平。

自2009年国家大宗淡水鱼产业技术体系成立以来,大宗淡水鱼产业得到了又快又好的发展。2015年,我国大宗淡水鱼产量2105.3万吨,较2008年增加659.7万吨,增幅达45.6%。

在戈贤平看来,这一成绩的取得与体系的推动是分不开的,“十二五”期间,体系共有5项新成果对产业发展起到了推动作用。

相关文章

No Comments, Be The First!
近期评论
    功能
    网站地图xml地图