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山东海水养殖已进入困局 沿海扇贝死亡事件敲警钟

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520)this.width=520;”> 山东省无棣县水沟村,几位妇女正在墙边织补渔网。
“耕海种湖”是中国人最擅长的一件事,中国海水养殖产业产量位居世界第一。其中,最核心、最关键的是中国海水养殖的“藻、虾、贝、鱼、参”五次产业浪潮,它们为改善13亿人口的食品结构发挥了不可替代的作用。这“五次浪潮”发源于青岛,成形于山东,迅速从山东沿海推向全国一万八千多公里的海岸线,也让山东成为全国第一渔业大省,被业内称为“鲁渔一号”。然而今年威海、烟台一带遭遇的扇贝死亡事件,就为我们敲响了警钟:“中国养殖看山东”会不会成为历史?&nbsp
山东省烟台市牟平区姜格庄镇海域养殖的扇贝、养马岛海域养殖的海参一直广受好评,在龙口渔港,由于渔业资源丰富,甚至经常会有河北乐亭、昌黎的船只过来打渔。相对于化工企业众多的大连&nbsp、天津和沿岸陆源污染比较严重的东营、潍坊等地,山东半岛北端的烟台、威海沿海一带并没有多少化工厂和排污口,这一带的渤海湾水质也一直维持在适合养殖的二类水质。&nbsp
然而,就是这片被当地渔民和养殖户津津乐道的海岸线,在这个夏天却屡受创伤。9月17日到22日,本报记者利用近一周的时间走访了位于山东半岛北海岸的龙口、养马岛、牟平姜格庄镇、威海双台湾等地,养殖户、渔民不断向记者抱怨,虽然海鲜越来越贵,但搞海水养殖却越来越难——除了来自海上的污染,越来越多的滩涂被围海造陆,适合海产品养殖的地方越来越少了。&nbsp
一场看不见的GDP与看得见的市民海鲜篮子之间的博弈正在渤海湾沿岸各地上演。&nbsp
“谁能再给我们1000万吨水产品?”这是困扰中国水产科学院黄海水产研究所所长王清印的一个重要问题。就在两个月前,在接受媒体记者采访时,王清印如实袒露心迹。王清印的另一个身份是中国水产学会海水养殖分会主任委员。&nbsp
按照一般的估计,到2030年前后,我国的人口规模要达到16亿,这就需要每年增加1000万吨的水产品供应量。而现在水产养殖的状况十分令人忧虑。数据显示,2010年,我国水产品总计约5100万吨,提供给了国民30%&nbsp的蛋白质供应量。这其中,淡水水产品2400万吨,80%来自养殖。海水水产品中,养殖产品也占到了一半以上。&nbsp
但是,海水养殖当下正在遭遇种种困境。&nbsp
当五花八门的“基围虾”雄霸水产品市场时,有多少市民会留意:曾经是餐桌上美食、渤海湾里一捞一大把的中国对虾,已经难觅踪迹了。中国对虾、日本对虾、栉孔扇贝、多宝鱼、蛤蜊等养殖水产品,已经或正在退出养殖舞台,远离餐桌。&nbsp
“世界海水养殖看中国,中国海水养殖看山东。”这是流行在海洋水产界的一个共识。然而,看山东,看什么?&nbsp
中国海洋发展研究中心研究员、原广东海洋大学海洋经济研究所所长徐质斌介绍说,2008年的统计数据显示,山东省海水养殖面积为42万公顷&nbsp,海水养殖产量为361万吨,无论产量还是产值都居全国前列。然而,分析显示,山东海洋渔业产品结构层级低,主要靠带壳贝类提供产量,根据《山东渔业统计年鉴》数据,2008年海水养殖生产的总价值为453亿元,其中贝类养殖实现价值为229亿元,占总价值量的51%,其次为藻类,价值量为116亿元,占总价值量的26%,而鱼类价值为41亿元,所占比例低于&nbsp10%。&nbsp
按照单位面积产量,2008年福建为23.5吨/公顷&nbsp,广东为11.8吨/公顷&nbsp,而山东只有8.5吨/公顷&nbsp,单产效益只有福建的三分之一。&nbsp
仲维仁分析说&nbsp,造成山东海水养殖产业走下坡路的原因,一是内在原因,包括种质退化&nbsp、无序养殖等 二是外在原因,突出表现是海洋污染和填海造地,这些人类活动给海水养殖带来的恶劣影响正不断显现,成为产业重挫的主因。&nbsp
海水污染除了海上污染外,更主要的是陆源污染&nbsp。废水大量排放入海,尤其是农药、化肥等&nbsp,让海水成了毒水。而城市化带来的填海造地,将大量滩涂、海域夷为平地,鱼虾蟹贝的活动场所被侵占,无处产卵、育肥,加剧了海洋荒漠化&nbsp,海洋牧场成为不毛之地。&nbsp
“渔业关系国计民生,积极推进渔业和渔区经济结构的战略性调整,推动传统渔业向现代渔业转变,实现数量型渔业向质量型渔业转变,是山东渔业今后一个时期的基本方向。”徐质斌建议说,山东半岛应发挥渔业科技优势,培育驯化优质高产、抗逆性强的海水养殖新品种,重点开发鱼类、甲壳类、贝类和海珍品新品种。&nbsp
山东省海洋与渔业厅相关负责人表示,2006年以来,山东开展水产健康养殖示范场、示范园区等创建工作,带动全省水产健康养殖整体发展&nbsp。截至目前,省部级健康养殖示范场已达到200多处,其中国家级健康养殖示范区达到133处、面积&nbsp101.7万亩,位居全国前列。&nbsp
然而,要想充裕大海这个“蓝色粮仓”,光有科研、光有开发并不够。抵制污染&nbsp、改变过度捕捞、节制“向大海要地”的欲望才是当下最紧要的;也只有这样,才能让海洋资源实现可持续发展,让我国海水养殖产业的第六次、第七次浪潮继续发端于山东。&nbsp
文/记者&nbsp陈浩杰&nbsp李杨&nbsp ■新闻附加&nbsp
海水养殖的5次浪潮
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第一次浪潮:上世纪60年代,以中科院海洋研究所曾呈奎院士为代表的青岛海洋科技工作者创造出的海带养殖技术,带来了海洋藻类养殖浪潮,使我国海带养殖从零开始,一跃成为世界第一。&nbsp
第二次浪潮:上世纪80年代以来,以黄海水产研究所赵法箴院士为代表的科研人员突破了“对虾工厂化全人工育苗技术”,带来了海洋虾类养殖浪潮。&nbsp
第三次浪潮:上世纪90年代以来,以海湾扇贝养殖为代表的贝类养殖浪潮,使我国贝类的年产值超过100亿元。&nbsp
第四次浪潮:世纪之交,以鲆鲽养殖为代表的海洋鱼类养殖浪潮。1992年,黄海水产研究所雷霁霖院士从英国引进大菱鲆,突破了工厂化育苗关键技术。&nbsp
第五次浪潮:以刺参养殖为代表的海参养殖浪潮。自上世纪80年代开始,青岛率先突破对刺参产业化育苗和养殖技术。近年来,又开展了刺参病害防治、刺参苗种复壮、良种培育等研究,建立了刺参育种技术平台。&nbsp

作为一个人口大省,山东陆地资源相对短缺,人均耕地面积仅有1.21亩,人均水资源拥有量不足全国的1/6。发展资源不足,一直是山东挥之不去的阴影。海洋是地球最大的资源宝库,几乎可以提供人类所需全部物质。山东海域面积与陆域面积相当,海洋资源种类繁多含量丰富。向大海要资源,开发“蓝色耕地”,山东潜力无限。蓝色粮仓前景广阔如今,人们把水域称之为“蓝色耕地”,把水产品称之为“蓝色粮食”,把渔业称之为“蓝色农业”。山东省海洋与渔业厅副厅长王诗成介绍,当前我国海水养殖综合水平位居世界前列,我国拥有1.8万公里大陆海岸线,海水养殖的空间巨大,随着人口的持续增加和耕地的减少,海洋食品有望成为重要的食物来源,而山东的海岸线占到全国的1/6,开发“蓝色粮仓”,加强对海洋食品的精深加工,对化解我省人多地少的矛盾及开辟海洋应用领域具有重大意义。在这方面,青岛已经做出了表率,碧海银滩成为“蓝色牧场”,先后发起了中国“鱼、虾、贝、藻、药”五次蓝色产业浪潮。上世纪60年代,以海带养殖为代表的海洋藻类养殖浪潮,使我国海带养殖从零开始,一跃成为世界第一,每年生产海带干品30万吨;目前,以深水网箱养鱼为代表的海洋经济鱼类养殖浪潮方兴未艾,以海洋药物开发为代表的海洋天然产物开发浪潮高潮迭起,正在产生巨大的经济效益。正是由于青岛对海洋科技的贡献,使我国水产品总量每年超过6000万吨,居世界第一。海洋食品较为安全尽管如此,有关资料表明,我国海产品人均消费量依然远远低于其他海洋国家。与邻国日本比较,日本人均年消费海产品90多公斤,国民获取动物蛋白的40%来自水产品,而我国人均年占有水产品生产量只有30多公斤,人均年消费海产品只有10公斤左右。如今,食品安全成为人们关注的焦点,尤其是疯牛病、口蹄疫、禽流感等疫情的不断发生,使人们“谈肉色变”。而据山东省海水养殖研究所副所长王勇强介绍,当前还没有发现海水鱼类可以向人传染疾病,目前所谓的养殖鱼类药残问题实际上是鱼类使用抗生素的问题,这也意味着,海洋食品将成为保障食品安全的一大通途。不仅如此,海洋食品还含有丰富的DHA、EPA等高度不饱和脂肪酸,大大高于其他动物类产品,热量也远远低于肉类食品,海水鱼类是最优质的动物蛋白,而海参等海产品则是有效提高人体免疫力的宝物。精深加工海洋食品海洋食品的作用日益凸显,但在我国,海洋食品加工长期处于粗放加工的状态,与发达国家存在很大差距,“不但产品附加值低,而且资源得不到充分利用。”山东省科技厅副厅长李乃胜说。2009年,一项总投资1.26亿元、8个沿海省市共同参与的国家科技支撑计划“海洋食品精深加工技术研究与产业化示范”项目已在烟台启动。该项目由山东省科技厅组织实施,重点开展大宗海洋食品和名贵海洋食品等加工重大关键技术、重大新产品、工艺与设备和产品质量控制体系等方面的研究与开发,是迄今最大的海洋水产品项目。李乃胜表示,通过“海洋食品精深加工技术研究与产业化示范”项目的实施,将重点突破海洋动物蛋白精深加工等4项重大关键技术;攻克6~8项具有国际先进水平的海洋食品工业化加工与制造技术,开发30~40个新产品,建立5~10条产业化示范线;形成1~2个以高校和科研单位为主导的海洋食品科技创新中心,建立3~4个以企业为主导,具有区域和产业特征的海洋食品工业工程技术孵化与科技创新基地;初步建立起一支具备较强研发能力的科技队伍,大幅度提高企业的自主创新能力,为我国海洋食品加工技术的创新体系建设和海洋产业的可持续发展提供全面支撑。

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