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6万元一条金龙鱼,你养吗?

传统海鲜减少 美味“丑鱼”登上英人餐桌身价倍增

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我很丑,但我美味可口&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp中国日报网环球在线消息:有一种鱼,长相极为丑陋,处处遭人嫌弃,但最近它在英国却来了个“咸鱼大翻身”,成为颇受英国厨师和食客欢迎的美味佳肴,价格也随之一路飙升。据英国《独立报》8月29日报道,这种名为“鲂鱼”的深水海鱼曾长期因长相丑陋而被排除在可食用鱼类之外,至于这鱼的难看程度,英国人就此打趣道,“如果海底有镜子的话,估计鲂鱼游过都没心情多瞅自个儿一眼”。如果渔船打捞上来的是鲂鱼,渔夫会毫不犹豫地把它们重新扔回海里,它们最大的用处恐怕就是用来钓大龙虾了。然而,由于传统食用鱼类的数量逐渐减少,英国的渔民和厨师们不得不开始寻找味美量多的新兴鱼类,如此一来鲂鱼就走进了人们的视野。经过厨师精心调配后,美食家对鲂鱼的味道赞不绝口,称它虽然长得难看,但食来“口感紧实爽滑,满口喷香,就好比听罢一曲布鲁斯音乐般让人沉醉不已”。如今鲂鱼的身价可不再像以往那么寒碜了。去年7月时鲂鱼的月交易额约为1.7万英镑,到了今年7月交易额就飙升至18.1万英镑,同比增长了近10倍。一位渔夫悻悻地告诉记者:“鲂鱼以前只能当龙虾饵,而今价格这么贵,人们都吃不起了,更别提龙虾了。”(欧叶)

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