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2016年海产品在中国的销量稳增4%

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7月21日报道:英国市场调研公司Euromonitor的最新报告显示,随着中国中产阶级家庭数量的增多和对健康食品的需求加大,2016年海产品在中国市场的销售稳增4%。中国消费者认为海产品比肉类更具营养,富含维生素A和B,低脂肪,低卡洛里,但质量更好。2016年海产品的销量已经超过肉类。

在繁多的海产品中,有鳍类销量涨幅速度最快,与甲壳类、软体类和头足类海产品相比,有鳍鱼类品种和价格更容易被中国消费者接受。同时,电视台的烹饪节目、在中国兴起的烤鱼店、鱼火锅都鼓励和带动了鱼类产品在中国的消费。

报告称,中国消费者更倾向于购买鲜活鱼类及其他海产品,认为鲜活海产品更健康,口味更佳。通过现代化的销售平台,如大型超市、自助型超市会主要提供冷冻,冰鲜鱼和少部分的加工类海产品。越来越多的中国消费者愿意选购方便易储存的海产品。

罐装海产品的销售在逐步增加,尤其是年轻人倾向于购买方便制作或简单易行的海产品。预计2016-2021年,海产品在中国的消费量年增长率在3%,更多的消费者会受到食品健康学方面的影响,更多选择海产品,而降低肉类的消费。

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